Ingredientes:

-4 pechugas de pollo
-350 g de brócoli
-100 g de hinojo fresco
-1 morrón amarillo
-1 morrón verde
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-Una cucharada de perejil picado
-Una cucharadita de curry en polvo
-Una pizca de jengibre
-2 cucharadas de jugo de limón
-Aceite de oliva virgen extra
-2 cucharadas de salsa de soja
-Pimienta

*Una receta oriental para darle un toque exótico a nuestras cenas.
En este caso combinamos el pollo con dos tipos de morrón, brócoli, ajo…y sobretodo añadimos diversos sazonadores utilizados en la cocina oriental, que son los que van a aportar ese sabor diferente a nuestro plato.
Salsa de soja, jengibre o curry van a aromatizar esta receta y darle de paso un toque fuerte para los días más fríos.

Ingredientes para 4 personas

-4 morrones verdes, rojos o amarillos.
-1 cebolla fresca y media picada
-450 g de atún en aceite
-1 cucharada de crema de leche.
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva virgen extra
-Queso parmesano rallado
-Una hoja de laurel

Aunque viendo el resultado final resulte difícil de creer, esta receta es muy sencilla. Además de estar preparando de forma original y vistosa nuestra cena, estamos consumiendo una de las mayores fuentes de vitamina C que tenemos, el morrón.
Esta vitamina como saben es vital en esta estación del año, pues refuerza el sistema inmunológico, lo que nos ayuda a combatir por ejemplo resfriados, muy propios de esta época. No nos confundamos, a pesar de los mitos con los que nos han criado, la vitamina C no evita ni cura el resfriado, pero nos ayuda a luchar contra él, así como contra cualquier infección a la que nos expongamos.

En primer lugar cortamos los morrones por la mitad y los introducimos en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Cocinar 10 minutos, mientras se van haciendo ponemos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla. Por otro lado escurrimos el aceite del atún y lo rehogamos junto a la cebolla unos cinco minutos.

Retirar del fuego. Añadimos ahora la cucharada de crema de leche, sal y pimienta. Rellenar los morrones con el sofrito. Al horno durante 25 minutos a 200 grados. A mitad de cocción añadiremos queso parmesano por encima. Trascurrido el tiempo de horno dejar reposar varios minutos y servir.

Rendimiento: 16 unidades

Ingredientes

• 1 ¾ tazas de harina
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 2 cdas. de cacao amargo
• ¼ taza de edulcorante
• 3 huevos
• ½ taza de leche descremada
• ¼ taza de aceite
• Chips de chocolate (opcional) o almendras.

Preparación

Tamizar la harina, sal, polvo de hornear, cacao y edulcorante. Incorporar si se quiere los chips de chocolate o almendras picadas. Aparte, batir ligeramente los huevos, leche y aceite. Incorporar a los secos, y mezclar todo hasta formar una masa bastante líquida. Rellenar pirotines hasta ¾ de su capacidad. Llevar a horno moderado por 10 o 12 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla.